山形県長井市
長井市にある長沼酒造。長井の水の良さを生かした酒造りをするため、昔ながらの手仕事や手造りにこだわり、米の浸沈時間や温度管理、搾るタイミングなど細かな調整を重ねて丁寧に造りあげています。キレのある味わい、甘みと上質な酸味のバランスが見事な純米吟醸など、様々な表情の日本酒を製造されています。ぜひご堪能ください。
